The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
Prema najranijim podacima, grah bi se samljeo te pomiješao s palentom i čili papričicama kako bi se stvorilo piće - ne opuštajuća šalica vrućeg kakaoa, već gorka, osnažujuća pjenasta mješavina.